Full Moon City, Restaurant cantonais dans le quartier chinois, La Haye, Pays-Bas.
Full Moon City est un restaurant au design moderne avec une cuisine ouverte où vous pouvez observer les chefs préparer dim sum et plats cantonais traditionnels. L'endroit propose environ 80 variétés de dim sum, ainsi que des plats au wok et des spécialités grillées.
L'établissement entretient des liens avec les traditions culinaires de la province de Guangdong et emploie des chefs de Hong Kong pour préserver les méthodes de cuisson authentiques. Ce lien avec les styles culinaires du sud de la Chine continue de façonner le menu et la qualité des plats servis.
Le week-end, des familles chinoises se rassemblent autour de tables rondes avec plateaux tournants pour partager dim sum et discussions, selon une coutume culinaire ancestrale. Ce mode de repas collectif reste central dans le fonctionnement du restaurant comme lieu de rencontre.
Le restaurant fonctionne quotidiennement jusqu'a 1:00 AM et sert le dejeuner et le dîner toute la journée. Les places pour environ 200 convives se remplissent rapidement le week-end pendant le service dim sum, il est donc conseillé d'arriver tôt.
Le restaurant fait partie d'un complexe gastronomique avec trois concepts distincts: Full Moon City lui-même, Full Moon Express et Restaurant Full Moon. Cette structure permet aux visiteurs de découvrir différentes approches de la cuisine cantonaise sous un même toit.
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