Garden Pizza, Pizzeria à Sant Cugat del Vallès, Espagne
Garden Pizza est une pizzeria a Sant Cugat del Vallès installée dans un ancien bâtiment de jardinerie combinant des zones intérieures et extérieures remplies de plantes. L'espace conserve son caractère botanique avec des éléments naturels dans les deux zones de restauration.
Ce restaurant a ouvert en 2018, transformant le site du centre de jardinerie de la famille Rocamora en un lieu de restauration. Le lieu a conservé son héritage et son caractère horticole.
L'établissement rassemble les traditions italiennes de fabrication de pizza avec les coutumes culinaires espagnoles, créant un espace où les deux cultures se rencontrent naturellement. Les visiteurs remarquent comment l'expérience gastronomique se connecte avec la verdure environnante.
Une visite fonctionne bien a midi ou le soir, les clients avec ou sans réservation étant les bienvenus. Le restaurant fonctionne mercredi à dimanche, il est donc utile de vérifier les horaires exacts avant de venir.
Le restaurant expérimente avec des algues marines dans le jardin et utilise un processus de fermentation spécial pour la pate de pizza. La pate fermente pendant 72 heures en utilisant de la farine Petra, donnant aux pizzas une saveur distinctive.
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