Marghe, Restaurant et pizzeria à Milan, Italie
Marghe est un restaurant avec pizzeria à Milan situé dans un espace aux décors de sol originaux rappelant les anciens cloîtres. Le lieu présente des tables en bois rustique et un four à bois qui prépare les pizzas italiennes traditionnelles.
Depuis son ouverture, le restaurant suit les méthodes traditionnelles de fabrication de pizza italienne, y compris un processus de fermentation de la pâte de 48 heures. Cette approche s'appuie sur une farine spécifique de Molino Quaglia et préserve les techniques artisanales.
Le restaurant honore les traditions culinaires italiennes par des ingrédients de haute qualité comme les tomates jaunes Serbo, l'huile d'olive biologique Guglielmini et la Mozzarella di Bufala d'Orobianco Milano. Cette sélection façonne chaque plat et montre un engagement envers les saveurs authentiques.
Le restaurant accueille les clients quotidiennement dans un cadre décontracté avec des prix modérés. Le personnel peut aider à naviguer le menu et offrir des recommandations.
Le restaurant propose un menu rotatif avec une pizza végane qui change mensuellement et une pizza spéciale hebdomadaire avec des ingrédients saisonniers. Ces options rotatives permettent aux visiteurs de découvrir différentes variations lors de visites régulières.
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