Salt, Restaurant indien à Koramangala, Bangalore, Inde
Salt est un restaurant indien à Bangalore, présent dans les centres commerciaux Nexus Koramangala, Nexus Shantiniketan et UB City, proposant une cuisine régionale de tout le pays. Le restaurant sert des plats du Nord et du Sud de l'Inde dans une salle à manger de standing.
Salt s'est fait connaître dans la scène culinaire de Bangalore en proposant des recettes indiennes classiques dans un contexte moderne, sans pour autant abandonner les techniques de cuisson traditionnelles. Au fil du temps, le restaurant a ouvert de nouveaux établissements dans les centres commerciaux les plus fréquentés de la ville.
La carte de Salt rassemble des plats de différentes régions d'Inde, du Galouti Kebab du Nord aux spécialités du Sud, le tout servi dans un cadre soigné. Les convives peuvent découvrir comment les techniques de cuisine traditionnelle s'expriment dans une salle à manger contemporaine.
Les trois établissements se trouvent dans de grands centres commerciaux, ce qui facilite l'accès et le stationnement. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end et aux heures de grande affluence.
Salt est dirigé par les chefs Goutham Balasubramanian et Bala Balachander, formés chacun dans une région différente de l'Inde, l'un au Nord et l'autre au Sud. Cela permet à la carte de proposer des plats des deux traditions côte à côte, ce qui est rare dans un seul restaurant à Bangalore.
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