Le 17, Restaurant gastronomique au centre de Perpignan, France.
Le 17 est un restaurant du centre-ville de Perpignan accueillant 35 couverts en salle et disposant d'une terrasse d'été. La cuisine propose des plats créatifs de poisson et du boeuf Rubia Gallega à partir d'ingrédients locaux de saison.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2016 et a reçu une reconnaissance du Michelin en 2018 et 2020. Il a été continuellement reconnu par le Gault & Millau depuis son ouverture.
Le chef Frédéric Marchand crée des plats associant traditions culinaires françaises et influences internationales, avec un menu renouvelé toutes les deux semaines.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner de 12:00 à 13:45, avec service du dîner jeudi à samedi de 19:30 à 21:30. Il se situe au centre-ville et est facilement accessible à pied.
La cuisine fait vieillir le boeuf Rubia Gallega pendant 20 jours et l'équilibre avec des sélections de poisson frais qui changent quotidiennement. Ces protéines s'accompagnent de légumes biologiques de producteurs locaux, créant un mélange peu commun de terre et de mer.
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