Pizza Pasta e Basta!, Pizzeria italienne à Los Arenales del Sol, Espagne.
Pizza Pasta e Basta! est une pizzeria italienne à Los Arenales del Sol qui prépare des pizzas selon une recette de pâte personnalisée affinée par trois générations de pizzaïolos italiens. Le restaurant sert également des plats de pâtes italiens classiques aux côtés de ses pizzas faites main.
Le restaurant a été établi en 2008 par Angelo et Rosi, qui ont quitté l'Italie pour l'Espagne pendant une période de ralentissement économique dans leur pays d'origine. Ce déménagement marquait le début de leur parcours culinaire dans une nouvelle terre où ils cherchaient à préserver leurs traditions artisanales.
La cuisine honore les méthodes de cuisson italiennes traditionnelles et s'approvisionne directement auprès de diverses régions d'Italie pour préserver l'authenticité. Cet engagement envers des ingrédients authentiques façonne le goût de chaque plat servi.
Le restaurant est situé face à la plage principale d'Alicante et fonctionne quotidiennement à partir de 10:30 AM, fermant à 23:00 de dimanche à jeudi et à minuit le week-end. L'emplacement en bord de mer le rend facile à trouver et à visiter, même lors d'une promenade à proximité.
La préparation de la pâte intègre des techniques de plusieurs régions italiennes, résultant en une texture et une cohérence distinctives. Cette diversité régionale au sein d'une seule recette reflète l'expérience large de la famille qui combine différentes méthodes de cuisson italiennes.
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