Ritterschänke Burg Randeck, Restaurant et hôtel médiéval près du Château Randeck à Essing, Allemagne.
La Ritterschänke Burg Randeck est un restaurant avec chambres d'hôtel situé sur une colline au-dessus d'Essing à côté des ruines du château médiéval. L'établissement propose des chambres et une salle à manger avec vue sur la vallée d'Altmühtal.
La maison a été fondée pour servir les visiteurs se rendant au château voisin et a été gérée par la même famille depuis ses débuts. La tradition s'étend maintenant sur plusieurs générations et reste liée à l'histoire du lieu.
Le restaurant propose des spécialités bavaroises utilisant des ingrédients de la région comme l'agneau et le gibier des forêts environnantes. La cuisine suit des recettes traditionnelles et profite de ce que le paysage local offre.
La maison ouvre chaque jour pendant les mois plus chauds mais seulement les fins de semaine lorsqu'il fait plus froid. Les visiteurs doivent savoir que l'horaire d'ouverture suit le rythme des saisons et il est judicieux de réserver.
La cuisson du pain dans des fours à bois se fait ici comme un metier vivant que les visiteurs peuvent observer ou auquel ils peuvent participer. Ce savoir-faire traditionnel relie le lieu aux methodes des temps anterieurs.
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