Jeannette, Crêperie sur la Place Jean Jaurès, Saint-Étienne, France
Jeannette est une crêperie à Saint-Étienne composée de quatre salles de restaurant séparées et d'une terrasse pouvant accueillir environ 200 clients dans un bâtiment historique restauré près du cinéma Alhambra. L'établissement propose des crêpes sucrées et salées.
Le lieu a porté plusieurs noms, dont La mère Léon, La Brasserie Paulaner et Le Comptoir Stéphanois, avant de devenir Jeannette en 2018. Ce changement a marqué un nouveau départ sous une nouvelle gestion avec des concepts renouvelés.
Les farines de sarrasin et de blé utilisées pour les crêpes proviennent d'un moulin en Basse-Bretagne, où les méthodes de production française traditionnelles sont toujours pratiquées. Ce choix montre comment l'établissement s'engage envers l'artisanat et la qualité locale.
Le lieu se situe commodément près du cinéma Alhambra et est accessible par plusieurs entrées, ce qui facilite la navigation entre les différentes salles. Pour les plus grands groupes, il est utile de planifier à l'avance pour assurer suffisamment d'espace.
L'établissement travaille avec des fournisseurs spécialisés du département de la Loire, notamment pour le boeuf Charolais dans les galettes salées. Ce partenariat étroit avec les producteurs régionaux n'est pas immédiatement visible mais façonne le goût de chaque plat.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
