Melt Batignoles, Restaurant de barbecue américain à Batignolles, Paris
Melt Batignoles est un restaurant de barbecue americain a Batignolles qui se specialise dans les viandes fumees preparees dans un fumoir de style texan. Le menu propose de la poitrine, du porc effiloche, des cotes de porc et des cotes d'agneau elabores frais chaque jour sur place.
Le restaurant a ouvert son second emplacement en 2018 a la Rue Legendre, s'appuyant sur le succes de son premier etablissement lance en 2016 dans le 11eme arrondissement. Cette expansion a reflete un interet croissant pour la culture authentique du barbecue americain a Paris.
Le restaurant collabore avec le chef new-yorkais Alexander Smith et le maitre grillardin Douglas Herrera pour apporter des techniques de barbecue authentiques aux convives parisiens. Ce partenariat ramène les traditions texanes directement à la capitale française.
L'espace est facile a naviguer a pied, et la cuisine ouverte avec vue sur le fumoir cree une experience engageante pour les amateurs de barbecue. Le restaurant propose des places couvertes et une terrasse, vous pouvez donc choisir selon la meteo et les preferences.
Le coeur du restaurant est une configuration de cuisine ouverte mettant en evidence un grand fumoir a bois visible pour tous les clients. Cette approche transparente de la cuisine cree une experience culinaire inhabituellement attrayante et interactive pour un restaurant francais.
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