Lipen, Pizzeria napolitaine authentique à Lesmo, Italie
Lipen est une pizzeria napolitaine a Lesmo dotee d'un four a bois traditionnel et d'une cuisine ouverte ou les chefs preparent des pizzas avec des ingredients soigneusement selectionnes aupres de producteurs italiens. L'espace permet aux clients d'observer directement le processus de cuisson.
L'etablissement a ouvert en 1993 et a rejoint l'Associazione Verace Pizza Napoletana en 2005. La certification a confirme son engagement envers les methodes de preparation authentiques.
Le restaurant suit les methodes traditionnelles napolitaines de preparation de pizzas qui influencent la maniere dont la nourriture est preparee et servie. Cette approche cree une experience enracinnee dans les pratiques culinaires italiennes authentiques.
Le restaurant est situe dans la zone de Canonica Lambro et fonctionne du mercredi au lundi avec un service de midi et de soir. Planifiez votre visite en tenant compte de la fermeture entre les deux periodes de service.
L'etablissement a cree Legre Spirit of Longboard, une boisson distillee specialisee developpee en collaboration avec des distilleurs professionnels. Cette creation inhabituelle revele la volonte de la cuisine de s'aventurer au-dela de la fabrication traditionnelle de pizzas.
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