AppaKadai, Restaurant indien à Sunnyvale, États-Unis
AppaKadai est un restaurant indien à Sunnyvale servant des plats authentiques de différentes régions de l'Inde, en mettant l'accent sur les spécialités Chettinad du sud de l'Inde. La cuisine prépare des recettes traditionnelles en utilisant des techniques régionales transmises de génération en génération.
Le restaurant remonte à des vendeurs ambulants traditionnels qui vendaient de l'Aappam frais dans la région de Chettinad. Cette méthode de préparation a été préservée et finalement apportée à ce lieu.
Le menu honore les traditions culinaires du Tamil Nadu, avec des plats du jour qui reflètent la manière dont les familles du sud de l'Inde préparent leurs repas.
Le restaurant fonctionne quotidiennement avec des horaires de déjeuner et dîner qui varient entre les jours de semaine et les fins de semaine. Il est utile de vérifier les horaires exacts à l'avance, car les horaires peuvent s'ajuster selon la saison.
Chaque commande d'Aappam comprend deux grands crêpes de riz faits de riz seeraga samba en utilisant des techniques de fermentation spécifiques au sud de l'Inde. Cette variété de riz particulière et ce processus de fermentation donnent au plat sa saveur caractéristique et sa texture douce et spongieuse.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
