Simply Indian Family Dining and Bar, Restaurant chinois sur Bannerghatta Road, Bangalore, Inde
Simply Indian Family Dining and Bar est un restaurant de cuisine chinoise situé sur Bannerghatta Road, dans le sud de Bangalore, réparti sur deux étages avec des espaces intérieurs et extérieurs. Le lieu peut accueillir des groupes de tailles variées, des repas en famille aux rassemblements plus importants.
Le restaurant a ouvert dans le sud de Bangalore pendant les années 2010, une période de forte croissance liée à l'expansion du secteur technologique local. L'arrivée de nombreux jeunes professionnels a créé une forte demande pour des restaurants variés, ce qui a favorisé l'implantation de ce type d'établissement.
Simply Indian Family Dining and Bar propose une cuisine chinoise adaptée aux goûts indiens, avec des plats généralement plus épicés qu'en Chine. Ce style, parfois appelé indo-chinois, est très apprécié à Bangalore et montre comment la ville s'est approprié cette cuisine.
Il est conseillé de réserver à l'avance si vous venez en grand groupe ou un soir de week-end, car le restaurant a tendance à afficher complet à ces moments-là. Vous pouvez réserver par téléphone ou via une application mobile.
Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte où vous pouvez regarder les cuisiniers préparer des plats au wok sur des flammes très vives, ce qui est la clé du goût fumé caractéristique de ces préparations. Cette qualité grillée et fumée s'appelle wok hei en cuisine chinoise et est très difficile à reproduire chez soi.
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