Svampen, Restaurant à Örebro Municipality, Suède.
Svampen est un restaurant situé dans un château d'eau avec une salle de repas circulaire et des baies vitrées offrant des vues sur le paysage environnant. L'ensemble du bâtiment tourne lentement, permettant aux dîneurs de regarder l'horizon changer pendant qu'ils mangent.
Le lieu a ouvert dans les années 1950 dans le cadre d'une structure de château d'eau, faisant partie d'un mouvement de modernisation des villes suédoises après la Seconde Guerre mondiale. Cette conversion d'un bâtiment industriel en point de rassemblement public montre comment les communautés ont façonné leur renouveau à cette époque.
Le restaurant propose des plats suédois traditionnels à base d'ingrédients provenant de fermiers et producteurs locaux de la région de Närke, qui changent avec les saisons.
Le restaurant est accessible en fauteuil roulant partout, et les prix sont modérés pour le déjeuner et le dîner. Il est utile de réserver à l'avance, surtout si vous voulez expérimenter la rotation complète de la salle à manger pendant votre repas.
La salle a manger est situee a environ 58 metres de hauteur a l'interieur d'un ancien reservoir d'eau, un endroit inattendu pour manger. La rotation lente signifie que meme un repas plus long vous permet de voir toutes les directions sans quitter votre siege.
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