Il Etait une Fois, Restaurant bistronomique à Aix-en-Provence, France
Il Etait une Fois est un restaurant installé dans une maison provençale qui mêle architecture traditionnelle et design contemporain. La cuisine prépare des plats de saison utilisant des ingrédients locaux, servis dans plusieurs espaces de salle à manger.
Les chefs Bastien Boussalmi et Clara Millard ont ouvert leur lieu permanent en 2023, établissant un espace dédié à leur travail culinaire. Cette ouverture a marqué une étape importante dans leur parcours gastronomique.
Le restaurant mêle les méthodes de cuisine provençale avec des approches contemporaines. La carte reflète l'évolution de la gastronomie régionale à travers des plats soigneusement choisis.
L'établissement ouvre de jeudi à lundi avec des services séparés de déjeuner et dîner. Planifiez votre visite en fonction du service que vous préférez.
Le restaurant a reçu la reconnaissance de critiques culinaires, et l'une des chefs a reçu un prix pour son talent exceptionnel. Ces distinctions reflètent le haut niveau de travail qu'on y trouve.
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