EVD No. 900, Restaurant barbecue à Zhongde Village, Taïwan.
EVD No. 900 est un restaurant de grillades avec plusieurs stations de cuisson aux tables. Les clients choisissent et cuisent leurs propres viandes et légumes en utilisant des marinades et des techniques traditionnelles taiwanaises.
Cet établissement poursuit la tradition des restaurants de grillades qui se sont popularisés à Taiwan dans les années 70. Leur essor a coïncidé avec la fabrication locale d'équipements de cuisson abordables.
Le restaurant incarne la tradition taiwanaise de se rassembler autour de grils pour cuisiner et partager les repas en groupe. Ce style de repas crée un sentiment d'unité et de connexion entre amis et famille.
Chaque table dispose d'un gril avec tous les outils nécessaires pour cuisiner soi-même. C'est mieux en groupe, car l'expérience partagée de cuisson et de repas est le principal attrait.
Le restaurant crée ses propres marinades développées par des chefs locaux pour valoriser différents types de viande. Ces mélanges d'épices personnalisés ne se trouvent pas en magasin et donnent à chaque plat une saveur distinctive.
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