Хуторець на Днiпрi, Restaurant flottant sur le fleuve Dnipro à Kiev, Ukraine.
Хуторець na Dnipro est un restaurant en bois de deux étages flottant directement sur le Dnipro, doté de baies vitrées panoramiques offrant des vues sur le fleuve et l'horizon urbain. L'espace de restauration comprend plusieurs zones ayant chacune une atmosphère distincte.
L'établissement a été créé en 1998, introduisant le concept de restauration fluviale à Kyiv au moyen d'une structure flottante associant les techniques culinaires traditionnelles et l'hospitalité contemporaine. Le concept s'est avéré gagnant et perdure toujours.
L'établissement met en avant les alcools distillés d'Ukraine et propose des démonstrations de techniques culinaires traditionnelles utilisant des flammes vives. Les clients peuvent observer ces méthodes depuis leur table.
L'accès au restaurant flottant exige une marche depuis la rive, il est donc conseillé de porter des chaussures confortables et d'être prudent par temps venteux. Durant l'été le lieu se remplit rapidement, une réservation préalable est judicieuse.
Le rez-de-chaussée dispose d'une salle dédiée avec un foyer ouvert où les chefs préparent les truites hongroises et les plats de viande devant les convives. Cette cuisine ouverte permet aux clients d'observer la préparation de ces spécialités en direct.
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