Shalik Restaurant & Biriyani House, Restaurant de biriyani à Cox's Bazar, Bangladesh
Le Shalik Restaurant and Biriyani House est un restaurant situé à Cox's Bazar, au Bangladesh, spécialisé dans le biriyani et les fruits de mer frais issus de la tradition côtière bengalie. La salle est climatisée et se trouve à proximité de l'Université internationale de Cox's Bazar.
Le restaurant a d'abord fonctionné dans un local plus petit avant de déménager dans ses locaux actuels, plus grands, près de Dolphin Mor. Ce déménagement lui a permis d'agrandir sa cuisine et d'accueillir davantage de clients.
La carte propose des plats comme le khichuri et le paya halim, préparés selon des recettes bengalies traditionnelles transmises de génération en génération. Ce sont les mets que les habitants commandent lors des repas de famille ou des fêtes.
Le restaurant se trouve près de Dolphin Mor, un point de repère connu à Cox's Bazar, ce qui le rend facile à trouver à pied depuis le centre-ville. Venir en dehors des heures de pointe permet d'éviter d'attendre une table dans les espaces climatisés.
Les clients peuvent choisir leurs fruits de mer directement dans des bassins vivants avant qu'ils ne partent en cuisine, une pratique courante sur la côte de Cox's Bazar. Cela permet aussi d'ajuster la quantité et le mode de cuisson selon les préférences de chacun.
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