El Velero de Tia Licha, Restaurant de fruits de mer à Cuernavaca, Mexique.
El Velero de Tia Licha est un restaurant servant des plats de fruits de mer frais comme des soupes de poisson, des crevettes à la noix de coco et des tacos de marlin dans un espace décontracté. La cuisine prépare les repas en utilisant des méthodes traditionnelles et des ingrédients qui reflètent la vraie cuisine côtière mexicaine.
Ce lieu est devenu une part importante de Cuernavaca comme endroit où les habitants se réunissent pour manger des fruits de mer, en maintenant des méthodes de cuisine qui reflètent la forte connexion du Mexique à l'océan malgré son éloignement de toute côte. Le restaurant a grandi en servant l'appétit de la communauté pour les préparations authentiques.
Les familles locales viennent ici pour manger des plats traditionnels de la côte et partager des repas comme on le fait dans les communautés de pêcheurs, bien que la ville soit loin de l'océan. Cet endroit montre comment la cuisine aux fruits de mer reste centrale dans la culture gastronomique mexicaine partout dans le pays.
Le restaurant ouvre chaque jour et accueille les clients pour manger à l'intérieur où vous pouvez profiter de l'espace et voir comment fonctionne la cuisine. Si vous préférez, vous pouvez aussi commander de la nourriture à emporter ou organiser une livraison pour manger chez vous.
La cuisine crée 'La Piña Loca', un plat signature servi à l'intérieur d'une ananas évidée remplie d'un mélange de fruits de mer et de garnitures tropicales que vous ne verrez nulle part ailleurs. La présentation inusuelle transforme un repas en quelque chose de mémorable et amusant à manger.
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