Ristorante Nuovo Ranch, Restaurant italien à Ponte di Piave, Italie.
Ristorante Nuovo Ranch est un restaurant italien a Ponte di Piave qui se specialise dans les preparations de gibier. Le menu propose des plats de sanglier, chevreuil et faisan accompagnes de legumes regionaux et de sauces maison.
Le restaurant perpetue les methodes culinaires traditionnelles de Venetie adaptees aux techniques contemporaines. Cette evolution s'est effectuee sous la direction de familles locales qui ont preserve leur savoir au fil des generations.
Le sommelier Cristian Maitan, reconnu Meilleur Sommelier AIS Italia en 2023, a constitue une collection de vins soigneusement selectionnee. Elle regroupe des producteurs regionaux et internationaux choisis pour accompagner la cuisine de viandes.
Le restaurant accueille les clients lundi et jeudi a samedi a partir de 19:30, le service du dimanche commencant egalement a 19:30. Il ferme les mardis et mercredis, et le service du soir se termine plus tot les fins de semaine qu'entre semaine.
Le restaurant se situe dans le quartier de San Nicolo entoure de sentiers de promenade et d'espaces verts dans la campagne de Treviso. Ce cadre naturel cree une ambiance calme loin des centres urbains plus animes.
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