Ratskeller, Restaurant allemand à Würzburg, Allemagne.
Le Ratskeller occupe le sous-sol de l'hôtel de ville de Würzburg et présente des voûtes en pierre cintrée associées à des meubles en bois dans ses salles à manger. L'intérieur mêle l'architecture médiévale au caractère d'une cave à vin traditionnelle.
Le restaurant a commencé au 19e siècle comme cave à vin dans le sous-sol de l'hôtel de ville, suivant une tradition très répandue en Allemagne. Ces établissements de cave étaient des lieux de rassemblement social et des sources de revenus pour les municipalités.
Le nom reflète une ancienne tradition de caves à vin dans les sous-sols des hôtels de ville à travers les villes allemandes. Les visiteurs découvrent cet héritage par la collection de vins de Franconie et les plats locaux servis dans ce lieu depuis des générations.
Le restaurant se trouve au centre de la Marktplatz et est ouvert tous les jours de 10:00 a 24:00. L'entree offre un acces partiel pour les fauteuils roulants, et les prix sont moderates.
La collection de vins est conservee dans des bouteilles Bocksbeutel traditionnelles, une distinction regionale de Franconie. Cette forme de bouteille ventrue caracteristique est utilisee depuis des siecles et n'est produite que par peu de regions dans le monde.
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