Tsurutontan Shinjuku, Restaurant de nouilles japonaises à Shinjuku City, Japon
Tsurutontan Shinjuku est un restaurant de nouilles japonaises situé au sous-sol du quartier de Kabukicho. L'établissement sert des nouilles udon fines en 25 préparations différentes ainsi que des plats shabu-shabu et sukiyaki.
Le restaurant a été créé dans le cadre d'une chaîne qui s'est développée du Japon vers d'autres pays. Des succursales se sont ensuite ouvertes dans des villes comme New York et Hawaii.
Le personnel porte des kimonos traditionnels et intègre les coutumes japonaises au service moderne. Les clients découvrent ainsi un mélange entre le confort contemporain et l'hospitalité classique.
L'entrée est située sous terre dans la zone de Kabukicho, ce qui nécessite de descendre un escalier. L'espace se remplit rapidement pendant les heures de pointe, il est donc préférable d'arriver tôt.
Le menu propose des nouilles udon non seulement sous des formes traditionnelles, mais aussi avec des combinaisons inattendues de légumes, viandes et bouillons. Cela crée des expériences gustatives totalement différentes dans chaque plat.
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