Seorae Jib, Restaurant de barbecue coréen à Singapour
Seorae Jib est un steakhouse coréen à Singapour où la viande est cuite sur des plaques de grill chauffantes à votre table. Neuf différents plats d'accompagnement traditionnels et du riz gratuit accompagnent chaque repas.
Ce restaurant a introduit une combinaison de fumage au foin et au chêne pour la préparation des barbecues coréens à Singapour. La technique s'inspire des traditions coréennes anciennes de saveur de la viande.
Le restaurant propose Hanjeongsik, des repas coréens traditionnels avec plusieurs plats d'accompagnement présentés sur des assiettes individuelles.
Le restaurant fonctionne quotidiennement de 11h30 à 22h00, offrant des services de gril en tableside lors du service du déjeuner et du dîner. Vous cuisinez la viande directement à votre table, alors prévoyez du temps supplémentaire et préparez-vous à la chaleur du gril.
La cuisine utilise Onggi, une ancienne technique de fumage coréenne combinant le foin et le chêne, pour améliorer la saveur de la viande d'une manière rarement vue en dehors de la Corée. Peu de restaurants dans le monde pratiquent cette méthode de préparation spécifique.
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