House of Dosas, Restaurant indien sur Kingsway, Vancouver, Canada
House of Dosas est un restaurant du sud de l'Inde situé sur Kingsway, à Vancouver, qui se concentre sur les dosas, de fines galettes croustillantes préparées à partir d'une pâte fermentée de riz et de lentilles. La carte est construite autour de nombreuses déclinaisons de ce plat, toutes servies avec des chutneys et du sambar.
Les dosas trouvent leurs origines dans les États du sud de l'Inde, le Tamil Nadu et le Karnataka, où elles constituent un aliment de base depuis des siècles. Ce restaurant de Vancouver perpétue les mêmes méthodes de préparation, transmises de génération en génération dans les foyers indiens.
Le nom du lieu fait directement référence à son plat principal : les dosas, ces galettes fines et croustillantes du sud de l'Inde servies ici en de nombreuses variantes. La salle accueille aussi bien des clients indiens qui ont grandi avec ce plat que des curieux qui le découvrent pour la première fois.
Le restaurant est ouvert 24h/24 tous les jours, ce qui en fait une bonne option aussi bien pour un repas tardif que pour le déjeuner ou le dîner. Le lundi, des offres spéciales sont proposées sur certaines dosas, ce qui vaut la peine d'être gardé à l'esprit si vous planifiez votre visite en début de semaine.
Les dosas servies ici sont nettement plus longues que celles que l'on trouve dans la plupart des restaurants du sud de l'Inde, dépassant souvent largement les bords de l'assiette. Une seule dosa peut suffire pour un repas complet, ce qui surprend beaucoup de visiteurs qui ne s'attendaient pas à une telle taille.
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