Hawkers Asian Street Food, Restaurant asiatique dans le quartier Mills 50, Orlando, États-Unis.
Hawkers Asian Street Food est un restaurant du quartier Mills 50 qui propose de petits plats à partager en provenance de Malaisie, Hong Kong, Vietnam et autres régions asiatiques. L'espace est éclairé par des lumières néon et remplit des bruits des woks qui travaillent constamment dans la cuisine ouverte.
Le restaurant a été fondé en 2011 par quatre amis d'origine asiatique, et ils ont eux-mêmes construit chaque table du lieu à la main. Cette fondation artisanale a jeté les bases d'une affaire qui s'est ensuite étendue à plusieurs emplacements.
Le restaurant célèbre les cuisines du sud-est asiatique et du Levant par des plats façonnés par des méthodes de préparation traditionnelles et des ingrédients régionaux. Les clients peuvent directement découvrir les différentes saveurs de ces traditions et comprendre comment ces styles culinaires se rencontrent dans un cadre moderne.
Le restaurant est ouvert jusqu'à 22 heures du dimanche au jeudi, avec des horaires prolongés le week-end. Les soirées en semaine proposent des prix réduits sur les baos et les bières, ce qui en fait un bon moment pour manger à petit prix.
La cuisine met l'accent sur l'authenticité par des techniques spéciales comme les cuisses de poulet marinées pendant 24 heures et une sauce vinaigre noir faite maison pour les baos de canard. Cette attention aux détails dans la préparation montre l'effort que les cuisiniers mettent dans chaque plat.
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