Ráscal, Restaurant italien à Santo Amaro, Brésil
Ráscal est un restaurant qui marie la cuisine brésilienne et italienne dans le quartier de Santo Amaro. La cuisine propose des pâtes fraîches, des salades, des pizzas cuites au four à bois et des sauces traditionnelles préparées quotidiennement.
Le restaurant est né de la collaboration entre la chef et professeur Nadia Pizzo, élevée en Ligurie, Italie, et Liane. Cette association a établi les recettes signatures qui définissent le lieu aujourd'hui.
Le concept repose sur des repas en famille ou entre amis, où les convives se rassemblent autour des tables et choisissent directement les plats à la barre de la cuisine. Chacun participe ainsi à sa propre expérience culinaire.
Le restaurant est situé au centre de Santo Amaro et sert le diner de 19h a 22h chaque jour. Il propose aussi une ligne Empório de repas congelés que vous pouvez préparer a la maison.
La cuisine s'inspire des traditions de la campagne ligure italienne, avec des recettes qui mettent l'accent sur les herbes fraiches et les ingredients locaux. Cette connexion avec la region montagneuse d'Italie reste evidente dans chaque plat.
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