+82, Café et restaurant coréen à Montparnasse, France
+82 est un café et restaurant coréen situé dans le quartier Montparnasse à Paris qui réunit les deux traditions culinaires sous un même toit. Le menu propose le Bingsu, un dessert coréen à base de glace pilée avec garnitures, des crêpes françaises et des plats principaux coréens pour le service du déjeuner et du dîner.
Le restaurant a ouvert ses portes pour présenter des recettes coréennes authentiques à Paris et contribuer à la variété alimentaire de la ville. La cuisine combine des méthodes de cuisson coréennes éprouvées avec des ingrédients français et des produits locaux.
Le nom fait référence à l'indicatif téléphonique de la Corée du Sud, soulignant la connexion du propriétaire avec le patrimoine coréen. Les visitants viennent pour le mélange de crêpes françaises et de desserts de glace pilée coréens, qui montrent comment deux traditions culinaires se rencontrent dans un même espace.
Le lieu est ouvert du lundi au samedi entre 9 heures du matin et 19 heures, avec un personnel parlant français et coréen. La localisation à Montparnasse le rend facile d'accès et convient aux visites à tout moment de l'année.
Le restaurant crée des spécialités saisonnières rotatives qui réunissent des produits français frais avec des méthodes de cuisson coréennes traditionnelles. Ces plats montrent comment les ingrédients locaux peuvent être réinterprétés selon une perspective culinaire différente.
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