Ottolenghi, Restaurant méditerranéen et épicerie fine à Islington, Londres.
Ottolenghi est un restaurant et une delicatesse dans le quartier d'Islington servant des plats mediterraneens et du Moyen-Orient avec des ingrediens de saison et des preparations axees sur les legumes. Le lieu combine un espace de restauration avec un comptoir alimentaire ou sont exposees des salades fraiches, des produits de boulangerie et des plats prepares a emporter.
L'etablissement a ete fonde par le chef israelo-britannique Yotam Ottolenghi en tant qu'emplacement unique. Son expansion vers plusieurs sites de Londres a suivi le succes de ses livres de cuisine publies.
Le restaurant a introduit les clients londoniens a de nouvelles interpretations de la cuisine du Moyen-Orient par des combinaisons inventives d'ingredients et de techniques. L'approche de presentation ouverte permet aux visiteurs de voir la variete des plats et de selectionner plusieurs preparations selon leurs gouts.
Le lieu accueille a la fois les clients qui mangent sur place et ceux qui emportent de la nourriture. Les visiteurs peuvent facilement selectionner plusieurs plats de l'exposition de fenetre selon leur appetit et leurs preferences.
Le lieu se distingue par ses grandes vitrines qui presentent les aliments prepares et les produits de boulangerie d'une maniere qui invite a l'achat a emporter. Ce style de presentation rend l'achat de nourriture ici une experience visuelle ou les clients choisissent spontanement les plats qu'ils voient dans la vitrine.
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