Hôtel Excelsior, Restaurant méditerranéen à Saint-Raphaël, France.
L'Hôtel Excelsior est un restaurant à Saint-Raphaël doté de deux salles intérieures et d'une terrasse surplombant la Méditerranée et la Basilique Notre-Dame-de-la-Victoire. L'espace est aménagé généreusement, offrant aux clients le choix entre un coin protégé à l'intérieur ou une table en plein air sur la terrasse.
Fondé en 1882, le restaurant a été conçu par l'architecte Pierre Aublé sur la Promenade des Bains. Il accueille les clients depuis cette époque, restant un lieu de gastronomie privilégié en bordure de mer.
Le menu met en avant la gastronomie provençale avec des plats basés sur le poisson frais et les produits régionaux des marchés locaux. On retrouve ici comment les ingrédients méditerranéens s'intègrent dans le quotidien de la vie côtière.
Le restaurant sert des repas tout au long de la journée et est ouvert chaque jour, vous pouvez donc diner à l'heure qui vous convient. Son emplacement sur la Promenade des Bains le rend facile à trouver de n'importe quel point de la zone côtière.
La cuisine entretient des relations quotidiennes avec les pêcheurs locaux qui fournissent des prises fraîches de la Méditerranée pour les spécialités de fruits de mer. Cette relation directe avec les bateaux de pêche détermine ce qui figure au menu chaque jour.
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