ㅤㅤBarracuda, Restaurant méditerranéen à Grau i Platja, Espagne
Barracuda est un restaurant de fruits de mer situé à Grau i Platja, le quartier portuaire proche de Valence, en Espagne, proposant poissons et coquillages frais pêchés dans les eaux côtières voisines. La carte suit la cuisine traditionnelle méditerranéenne et évolue au fil des apports quotidiens de la mer.
Grau i Platja a servi pendant des siècles de débouché maritime principal à Valence, et sa communauté de pêcheurs jouait un rôle central dans l'approvisionnement de la ville. Au fil du XXe siècle, de petits restaurants ont commencé à s'ouvrir le long du port pour servir le poisson frais aux habitants et aux visiteurs.
Le nom Barracuda désigne un grand poisson prédateur des eaux côtières chaudes, ce qui correspond bien à l'environnement portuaire du restaurant. Les plats de riz cuisinés avec les poissons du jour et les grillades de poisson entier sont les choix les plus courants parmi les habitués.
Le restaurant se trouve directement sur le front du port de Grau i Platja, facile à repérer en longeant le quai. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout si vous souhaitez une place en terrasse extérieure face à l'eau.
Le barracuda, qui donne son nom au restaurant, nage réellement dans les eaux au large de la côte valencienne et est parfois pêché par les pêcheurs locaux. Certains jours, il figure donc sur la carte du jour, ce qui donne au nom un lien direct avec ce qui arrive dans l'assiette.
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