La Fabrique Givrée, Glacier près du Panthéon, Paris, France
La Fabrique Givrée est une glacier à Paris qui confectionne des glaces artisanales à partir d'ingrédients provenant dans un rayon de 100 kilomètres de leur site de production, notamment du lait frais de fermes locales. La sélection porte sur des matières premières de haute qualité de la région pour assurer une qualité constante.
La glacier a été fondée en 2012 par trois amis d'enfance d'Ardèche, dont le chef Jérémie Runel, qui a consacré ses talents culinaires à la fabrication de glaces. Sa création est née de leur passion partagée pour la production artisanale d'aliments.
La boutique respecte les standards culinaires français en utilisant des produits régionaux comme les figues d'Uzès et les pousses de sapin des Vercors.
La glacier est située au 26 rue Soufflot dans le 5e arrondissement et ouvre normalement de 13 h à 20 h du dimanche au jeudi, jusqu'à 22 h les fins de semaine. Les visiteurs doivent savoir que les horaires peuvent varier selon la saison.
La glace est confectionnée avec de l'eau provenant de sources volcaniques, ce qui lui confère une texture douce distinctive et un goût pur. Ce procédé de production particulier distingue le produit des autres glaciers artisanaux.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
