Barbeque Nation, Restaurant barbecue à Kankanady, Mangaluru, Inde.
Barbeque Nation est un restaurant de grill situé dans le quartier de Kankanady, à Mangaluru, en Inde, où chaque table dispose d'un grill encastré dans sa surface. Les convives cuisent eux-mêmes leurs portions de viande et de légumes à table, avec un accès illimité à un buffet tout au long du repas.
La chaîne a débuté avec un seul établissement en Inde avant de devenir l'un des plus grands groupes de barbecue du pays. Cette expansion a contribué à répandre l'idée du grill à table dans les villes du pays entier.
Barbeque Nation est connu dans toute l'Inde pour permettre aux convives de cuire leurs aliments directement à table, ce qui donne au repas un caractère convivial et participatif. La carte mêle des marinades de style tandoori à d'autres préparations régionales indiennes.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end ou en groupe, car le restaurant se remplit rapidement en soirée. Arriver tôt après l'ouverture permet de mieux choisir sa table et d'éviter l'attente.
Tout au long du repas, les serveurs apportent régulièrement des portions fraîchement marinées à table, sans que les convives aient à le demander. Cela signifie que le grill reste actif pendant presque tout le repas, avec très peu de pauses entre les passages.
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