Casa Cavia, Restaurant gastronomique à Palermo Chico, Argentine
Casa Cavia est un restaurant gastronomique installé dans un manoir des années 1920 dans le quartier Palermo Chico de Buenos Aires. Le bâtiment dispose d'un jardin intérieur central et de plusieurs salles à manger réparties dans les pièces d'origine de la maison.
Le manoir a été construit dans les années 1920, à une époque où Palermo Chico était un quartier résidentiel prisé par la haute société de Buenos Aires. Il a ensuite été transformé en restaurant tout en conservant la distribution d'origine, les sols et les détails architecturaux de la maison.
Le nom "Casa Cavia" vient de la rue où se trouve la maison, et l'endroit conserve l'ambiance d'une demeure privée plutôt que celle d'un restaurant formel. Les clients traversent des pièces garnies de bibliothèques et d'œuvres d'art, ce qui donne au repas une tonalité domestique et personnelle.
Il est fortement conseillé de réserver à l'avance, car les places sont réparties dans plusieurs salles et la disponibilité peut varier selon l'heure. Si vous souhaitez vous installer dans le jardin intérieur, il est utile de le préciser lors de la réservation.
L'espace abrite également une librairie proposant une sélection de titres sur la gastronomie, l'art et la culture argentine, que les clients peuvent parcourir avant ou après leur repas. Ce mélange de livres et de cuisine faisait partie du concept d'origine, les fondateurs souhaitant créer un lieu qui dépasse la simple expérience culinaire.
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