Mike Linnig's, Restaurant de fruits de mer au bord de la rivière à Louisville, États-Unis
Mike Linnig's est un restaurant de fruits de mer le long de l'Ohio River à Louisville avec des espaces de restauration intérieur et extérieur. La cuisine prépare du poisson, des crevettes, des cuisses de grenouille et des huîtres revenues à la poêle.
L'établissement a ouvert en 1925 et reste entre les mains de la famille Linnig depuis plusieurs générations. L'entreprise fonctionne continuellement depuis près d'un siècle sans avoir changé de propriétaire.
L'établissement occupe une place importante dans les traditions culinaires de Louisville, particulièrement durant le Carême quand les familles se réunissent pour les repas de fruits de mer du vendredi.
L'établissement est ouvert du mardi au dimanche avec des horaires prolongés jusqu'à 22 h les vendredis et samedis. Il ferme saisonnièrement l'hiver, il est donc recommandé de vérifier les dates d'ouverture à l'avance.
La salle a manger en plein air se trouve juste a cote du mur de protection contre les crues de l'Ohio River, permettant aux clients de profiter des repas a quelques pas de l'eau. Cette situation riverside crée une façon particulière de vivre la nourriture et le paysage ensemble.
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