Gusto, Restaurant italien à Eixample Esquerra, Barcelone, Espagne
Gusto est un restaurant italien à Eixample Esquerra avec une salle à manger distribuée sur deux étages et une terrasse. Un four à bois se trouve sur place où les chefs préparent des spécialités napolitaines et des pizzas authentiques.
Le restaurant a été fondé en 2006 par Mario Riccio. Il a grandi en passant d'un petit restaurant à une destination gastronomique notable dans la scène culinaire de Barcelone.
Le restaurant s'inscrit dans la culture gastronomique locale par ses méthodes de cuisine traditionnelles. Les clients peuvent observer comment se préparent des plats comme la carbonara servie en roues de fromage ou des ravioles farcies avec des ingrédients provenant de diverses régions italiennes.
Le restaurant est situé à Calle de Rossello 108 et ouvre chaque jour à partir de 19:00 jusqu'à minuit. Les principales cartes de crédit sont acceptées et il y a des places assises en plein air chauffées ainsi qu'une salle intérieure.
Chaque pizza subit un processus de fermentation de 72 heures avant de recevoir des garnitures comme la bresaola, les pignons et occasionnellement de la feuille d'or ou du caviar de béluga. Cette préparation soigneuse les distingue des versions standards.
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