Water Grill, Restaurant de fruits de mer sur Ocean Avenue, Santa Monica, États-Unis
Water Grill est un restaurant de fruits de mer a Santa Monica specialise dans les prises du Pacifique. La cuisine entretient plusieurs reservoirs d'eau salee ou sont conservees les homards, les crabes Dungeness et autres fruits de mer frais jusqu'a leur preparation.
Le restaurant a été fondé en mettant l'accent sur les fruits de mer saisonniers et les relations avec les communautes de pecheurs locaux. Au fil du temps, il est devenu un partenaire de confiance de l'industrie de la peche du Pacifique.
Le restaurant incarne la culture culinaire côtière californienne par son accent sur les fruits de mer frais du Pacifique. Les clients peuvent voir comment la cuisine honore les traditions de pêche locales dans chaque assiette.
Le restaurant se trouve sur Ocean Avenue avec vue sur la plage et est bien place pour dejeuner ou diner pres de l'eau. Attendez-vous a des prix eleves pour les fruits de mer frais et a une affluence pendant les heures d'affluence, particulierement les fins de semaine.
Le restaurant maintient des crabes des pierres de Floride dans des reservoirs specialises ou les pinces se regenerent naturellement apres la recolte. Cette approche durable permet de recolter les memes animaux plusieurs fois sans endommager la population.
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