Cicchetti, Restaurant italien à Tel-Aviv, Israël.
Cicchetti est un restaurant italien à Tel-Aviv spécialisé dans les petits plats à partager, des pâtes fraîches aux arancini en passant par le carpaccio de poisson aux pistaches. La carte est conçue pour commander plusieurs assiettes et les faire circuler autour de la table.
La tradition des cicchetti est née dans les bars à vin de Venise, où de petites bouchées accompagnaient un verre de vin depuis de nombreux siècles. Cette façon de manger a fini par voyager au-delà de l'Italie pour trouver une nouvelle place sur la côte méditerranéenne d'Israël.
Le nom du restaurant vient de la tradition vénitienne des cicchetti, de petites bouchées servies dans les bars à vin locaux appelés bacari. À table, le format du partage donne le rythme au repas, les assiettes arrivant en plusieurs tournées.
Réserver à l'avance est conseillé, car le restaurant affiche souvent complet en soirée, surtout le week-end. Sa situation en centre-ville de Tel-Aviv permet d'y accéder à pied depuis de nombreux quartiers.
L'un des plats de pâtes proposés est une carbonara préparée avec du bacon d'agneau à la place du porc habituel, ce qui donne une touche locale à la recette classique. Ce remplacement n'est pas accidentel et reflète les habitudes alimentaires et la disponibilité des ingrédients en Israël.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
