Maison Burgarella, Restaurant gastronomique à Espalion, France.
Situé au 3 place Saint-Georges, Maison Burgarella comprend deux espaces de restauration: la brasserie Table de Romane et le restaurant La Tour.
Le restaurant occupe un bâtiment traditionnel au cœur d'Espalion, près des rives du Lot et du Château de Calmont.
Le menu célèbre la gastronomie aveyronnaise à travers des spécialités régionales comme la tête de veau et les tripoux, préparées avec des produits locaux.
L'établissement maintient des horaires spécifiques, reste fermé les lundis et mercredis, et accepte les réservations via leur système dédié.
La salle de restaurant à l'étage dispose d'une cuisine ouverte où les clients observent les chefs préparant des interprétations contemporaines des recettes aveyronnaises.
Emplacement : Espalion
Adresse : 3 Pl. Saint-Georges Maison Burgarella, 12500 Espalion, France 12500 Espalion
Heures d'ouverture : Mardi-Samedi 19:15-22:00; Dimanche 09:00-14:30
Téléphone : +33565440330
Site web : https://maison-burgarella.fr
Coordonnées GPS : 44.52071,2.76194
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 12:33
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Château de Calmont d'Olt
795 m
Église Saint-Hilarian-Sainte-Foy de Perse
808 m
Pont Vieux
237 m
Église Saint-Côme-et-Saint-Damien de Saint-Côme-d'Olt
4.3 km
Musée du Scaphandre
74 m
Église Saint-Pierre de Bessuéjouls
2.6 km
Ancienne église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
66 m
Château de Masse
2.9 km
Hôtel de ville de Saint-Côme-d'Olt
4.2 km
Palais de justice d'Espalion
204 m
Musée Joseph-Vaylet
67 m
Église Saint-Pierre de Boisse
4.3 km
Musée du Rouergue
118 m
Portail de Levignac
3 km
Enceinte de Flaujac
2.2 km
Chapelle de Calmont-d'Olt
754 m
Église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
138 m
Coulée de lave de Roquelaure
4.2 km
Église de Biounac
3.4 km
Cinéma Le Rex
349 m
Église Saint-Julien d'Alayrac
1.8 km
Église Saint-Michel de Calmont d'Olt
826 m
Église Notre-Dame-de-l'Assomption de Flaujac
2 km
Chapelle de l'hôpital Jean Solinhac d'Espalion
705 m
Chapelle des Pénitents d'Espalion
86 m
Chapelle des Ursulines d'Espalion
168 m
Chapelle Saint-Jean de Carnéjac
2.1 km
Chapelle Saint-Martial de Nadaillac
2.9 kmAvis
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