Mikla Restaurant, restaurant in Istanbul, Turkey
Mikla est un restaurant méditerranéen au 18e étage de l'hôtel Marmara Pera à Beyoğlu qui allie les méthodes culinaires scandinaves et turques. Il s'approvisionne en ingrédients à travers l'Anatolie pour créer des plats contemporains aux saveurs régionales.
Le restaurant a ouvert en 2005 et a évolué d'un endroit gastronomique haut de gamme vers une destination reconnue internationalement. La reconnaissance d'une étoile Michelin a confirmé sa position et son approche culinaire.
L'établissement propose les traditions culinaires turques sous un angle moderne, en utilisant des produits locaux comme le fromage d'Ezine et le piment Isot dans ses préparations.
Le restaurant propose des tables avec vue sur la ville et nécessite généralement une réservation à l'avance. Les visitants doivent prévoir du temps pour une expérience multi-plats et s'habiller confortablement pour une soirée.
L'emplacement offre des vues à 360 degrés sur Istanbul depuis son point de vue surélevé dominant la ville. Les clients peuvent déguster des plats comme les anchois frits accompagnés de vins de Cappadoce tout en profitant de tout le paysage urbain.
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