Mughal Treat, Restaurant indien à HSR Layout, Bangalore, Inde
Mughal Treat est un restaurant de cuisine du nord de l'Inde et Mughlai sur le 24th Main, dans le quartier HSR Layout de Bangalore, servant kebabs, biryanis et currys. Les portions sont généreuses et pensées pour ceux qui veulent repartir le ventre plein.
La cuisine repose sur des techniques au tandoor qui remontent à l'époque moghole et sont restées au coeur de la cuisine du nord de l'Inde pendant des siècles. Ces méthodes sont encore à l'origine de la plupart des plats de viande de la carte.
La carte réunit des plats de viande et des options végétariennes, comme c'est l'usage dans la cuisine du nord de l'Inde. Commander ici semble familier à ceux qui ont grandi avec la cuisine moghol et nouveau pour ceux qui la découvrent.
Le restaurant accepte les clients sans réservation, il n'est donc pas nécessaire de réserver à l'avance. HSR Layout est facilement accessible depuis la plupart des quartiers de Bangalore, et il y a généralement des places de stationnement à proximité.
Le Chicken Shaadi Ki Biryani était à l'origine un plat préparé pour les mariages et a depuis rejoint la carte du quotidien. Il est préparé avec du poulet mariné et du riz disposés en couches selon une tradition festive du nord de l'Inde.
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