Roman Village, Restaurant italien à Dearborn, États-Unis
Roman Village est un restaurant italien a Dearborn dotee d'une fabrique de pates sur place ou les clients peuvent observer la production quotidienne de nouilles fraiches par des fenetres de visualisation. Les pates sont fabriquees sur site et ensuite utilisees dans la cuisine pour des plats traditionnels.
Cet etablissement a ete fonde dans les annees 1960 et est dirige par la famille Rugiero depuis son debut. La famille a transmis des recettes traditionnelles a travers les generations et continue d'honorer cet heritage aujourd'hui.
Le restaurant a acquis de la reconnaissance quand le ténor Andrea Bocelli a visité la cuisine pour préparer son Spaghetti Carbonara signature. Ce moment a marqué la place de ce lieu dans la vie culturelle locale.
Les groupes de 16 personnes ou plus doivent selectionner parmi un menu de banquet specialise pour assurer un service efficace. Il est utile d'organiser les grands rassemblements a l'avance.
Un plat special ici est les Gnocchi de Mama Rita, des boulettes de pommes de terre faites a la main associees a une sauce speciale de pancetta et champignons. Cette creation revele l'approche du restaurant pour melanger la tradition et la creativite culinaire.
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