Afuri, Restaurant de ramen à Sendagaya, Japon.
Afuri est un restaurant de ramen à Sendagaya qui prépare une soupe de nouilles aux profils de saveur légers et frais. Le bouillon est fait à partir d'ingrédients naturels et met en avant des composantes aromatiques provenant de matières premières de haute qualité.
Le nom vient du Mont Afuri dans les montagnes Tanzawa de la préfecture de Kanagawa, un endroit connu pour ses sources d'eau pure. Cette connexion à la nature façonne la philosophie du restaurant jusqu'à nos jours.
Le restaurant associe les méthodes de cuisson japonaises aux interprétations modernes, et les visiteurs peuvent goûter des plats de ramen traditionnels et contemporains. Le menu propose également des options véganes, montrant comment la cuisine s'adapte aux différentes préférences alimentaires.
Le restaurant est situé près de la gare de Harajuku et fonctionne quotidiennement. Il est facile d'accès et offre une ambiance accueillante pour les repas rapides.
Le restaurant se procure de l'eau de montagne semblable à celle trouvée au Mont Afuri pour créer son bouillon doré caractéristique. Cette eau spéciale est un élément clé qui donne au ramen yuzu shio son goût distinctif.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
