Goa Portuguesa, Restaurant goanais à Mahim, Mumbai, Inde.
Goa Portuguesa est un restaurant à Mahim, Mumbai, qui sert des plats traditionnels des régions côtières indiennes en mettant l'accent sur les fruits de mer et les recettes d'inspiration portugaise. L'établissement se situe dans un immeuble moderne et propose plusieurs espaces de restauration conçus pour environ 200 clients.
Le restaurant a ouvert en 1988 et a apporté des méthodes authentiques de cuisine goana à la scène gastronomique de Mumbai. Il est devenu connu comme un lieu où les gens pouvaient découvrir ces techniques culinaires spécialisées qui n'étaient pas largement disponibles avant.
L'intérieur affiche des détails architecturaux portugais mélangés à des motifs décoratifs indiens, reflétant la façon dont la culture goana réunit ces deux traditions. Vous pouvez voir ce mélange dans les designs des murs et partout dans l'espace de restauration.
Le restaurant propose un service de voiturier pour faciliter votre arrivée. Il est judicieux de réserver une table à l'avance, en particulier si vous venez en groupe.
Un livre de cuisine mettant en vedette les recettes du restaurant a été publié, montrant comment préparer des plats caractéristiques comme les crabes farcis et les préparations d'anacarde à la noix de coco. Ce livre permet aux cuisiniers à domicile d'explorer les techniques eux-mêmes.
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