Château de Massillan, Restaurant gastronomique à Uchaux, France.
Le Château de Massillan est un restaurant installé dans un château du 16e siècle à Uchaux avec des espaces de restauration contemporains dans chaque salle restaurée. La cuisine travaille avec des légumes, des fruits et des herbes cultivés dans un jardin biologique sur place d'environ 4000 mètres carrés.
Le château a été construit au 16e siècle et a abrité une famille noble pendant des siècles. Ces dernières décennies, il a été converti en restaurant en conservant ses caractéristiques architecturales d'origine.
Le lieu tire son nom de la famille Massillan qui a façonné ce patrimoine pendant des générations. En y dînant, on s'installe dans des salles restaurées où les herbes et produits provençaux locaux du jardin parfument chaque assiette.
Le restaurant est installé dans un château accessible par des escaliers et des couloirs restaurés dans tout le bâtiment. Les clients doivent s'attendre à une expérience gastronomique haut de gamme qui nécessite une réservation préalable pour les dîners.
Le restaurant produit sa propre eau traitée spécialement sur place en utilisant un procédé breveté. Le jardin cultive plus de 50 variétés de plantes différentes sans engrais synthétiques.
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