Premiata Trattoria Arlati, Restaurant familial dans le quartier Bicocca, Milan, Italie.
Premiata Trattoria Arlati est un restaurant de Bicocca servant depuis des décennies la cuisine milanaise traditionnelle selon des recettes familiales inchangées, avec des spécialités régionales comme le risotto et l'osso buco. La salle à manger garde son style simple et authentique d'autrefois et ressemble à un lieu de quartier établi de longue date.
Le restaurant a ouvert en 1936 pour servir les ouvriers de l'usine Pirelli voisine avec des repas copieux. Modesta Arlati tenait la cuisine d'origine, établissant les bases familiales qui façonneraient le lieu pendant des décennies.
Dans les années 1960, le restaurant s'est transformé en lieu de rencontre pour les musiciens et artistes du quartier. Cette histoire se retrouve dans la manière dont les gens apprécient encore son caractère authentiquement local.
Le restaurant accueille les clients la plupart des jours de la semaine, avec des horaires plus longs en soirée qu'à midi. Il est judicieux de réserver à l'avance, surtout aux heures de pointe, car les places sont limitées.
Le personnel travaille ensemble depuis de nombreuses annees, ce qui donne au lieu un service etabli et competent. Les visiteurs remarquent souvent comment l'equipe connait bien les habitudes des clients reguliers et comment le service reste personnel.
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