Can Travi Nou, Restaurant méditerranéen dans le quartier Horta, Barcelone, Espagne
Can Travi Nou est un restaurant installé dans une ancienne ferme rénovée avec plusieurs salles à manger dans le quartier Horta de Barcelone, servant une cuisine méditerranéenne à l'intérieur et sur une terrasse extérieure entourée de jardins. Le bâtiment conserve son caractère de ferme tout en offrant des espaces de repas qui mélangent le confort intérieur avec des vues sur le jardin.
Le bâtiment a été à l'origine une ferme du 17e siècle située le long d'une ancienne route menant à Sant Cebrià, servant des fins agricoles pendant des siècles avant sa conversion. Il a ensuite été transformé en restaurant tout en conservant sa structure originale.
La cuisine met en avant les traditions culinaires catalanes à travers des plats comme le homard aux pois chiches et la morue gratinée avec mousseline d'ail sur ratatouille, utilisant des ingrédients et des techniques régionales. Ces préparations reflètent comment les traditions gastronomiques locales ont été transmises et adaptées au fil du temps.
L'établissement s'étend sur une propriété agricole avec des zones distinctes adaptées aux groupes de différentes tailles, donc arriver tôt vous donne du temps pour explorer les lieux. Les terrains du jardin peuvent présenter des conditions variables selon la saison et sont mieux explorés avec des chaussures appropriées.
Le restaurant préserve sa structure de ferme originale dans l'environnement urbain de Barcelone, servant des repas au milieu de jardins qui le distinguent des établissements de restauration typiques de la ville. Ce mélange d'architecture rurale et d'emplacement urbain crée une retraite inattendue pour les visiteurs.
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