Paakashala @ J P Nagar, Restaurant végétarien à JP Nagar, Bengaluru, Inde.
Paakashala @ JP Nagar est un restaurant végétarien situé à JP Nagar, un quartier résidentiel du sud de Bengaluru. L'établissement se trouve près du campus de l'Aster RV Hospital sur la 24th Main Road et propose des salles à manger réparties sur deux niveaux.
Le restaurant a été fondé par KN Vasudeva Adiga et est passé d'un seul établissement à une chaîne. Il est aujourd'hui présent dans plusieurs États du sud de l'Inde, dont le Karnataka, l'Andhra Pradesh et le Tamil Nadu.
Le nom Paakashala vient du sanskrit et signifie quelque chose comme "lieu de cuisine" ou "cuisine". La carte rassemble des plats de différentes régions de l'Inde, des petits-déjeuners du Sud aux préparations de lentilles du Nord.
Le restaurant est ouvert tous les jours et sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce qui en fait une option à tout moment de la journée. Arriver un peu en avance aux heures de pointe permet d'éviter une longue attente pour trouver une table.
La carte propose une grande variété de plats de rue végétariens que l'on trouve habituellement dans des stands en bord de route plutôt que dans un restaurant. Pour les préparer, la cuisine s'approvisionne directement auprès d'agriculteurs locaux et travaille avec des produits de saison.
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