Dav and Jo "GUICHI"- Restaurant Cacher, Restaurant barbecue kasher dans le 19ème arrondissement, Paris, France.
Dav et Jo GUICHI est un restaurant de barbecue cachère dans le 19e arrondissement de Paris servant des viandes grillées, des sandwiches, des brochettes et des plats tunisiens traditionnels dans une salle à manger de 130 couverts. L'établissement comprend un salon de réception à l'étage et une terrasse en bord de rivière qui ouvre pendant la saison chaude.
Le restaurant a été créé sous la supervision du Beth Din de Paris, gagnant son statut de point de référence pour la cuisine cachère dans le nord-est parisien grâce à des méthodes de préparation certifiées. Cette fondation a façonné le fonctionnement de la cuisine et le maintien de ses normes aujourd'hui.
Le restaurant fusionne les lois alimentaires juives avec la tradition du barbecue, et les visiteurs peuvent découvrir comment ces principes guident le choix des ingrédients et les méthodes de cuisson. La cuisine prépare des menus spéciaux pour les célébrations du vendredi soir qui rassemblent les familles autour de plats grillés.
Le restaurant se situe près de la station de métro Riquet sur la ligne 7, avec un service les soirs de semaine, le déjeuner du vendredi et le dîner du dimanche. Vérifiez avant votre visite, car les horaires d'ouverture suivent le calendrier religieux et peuvent varier selon la saison.
La salle de réception à l'étage accueille jusqu'à 80 convives pour des événements privés et des réunions familiales, révélant comment le lieu fonctionne comme bien plus qu'un simple restaurant. Cet espace secondaire montre le rôle de l'établissement dans le tissu social du quartier au-delà des repas quotidiens.
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