Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à Corpus Christi, États-Unis.
Rudy's Country Store & Bar-B-Q est un restaurant barbecue à Corpus Christi servant des viandes fumées au chêne incluant le brisket, les côtes, la dinde et la saucisse disposées pour manger ensemble à des tables de pique-nique. Le fonctionnement inclut un système libre-service où les clients sélectionnent et paient leurs portions.
L'établissement a démarré en 1929 comme combinaison de station-service et d'épicerie avant de se transformer en restaurant barbecue en 1989 sous la direction de Rudolph Aue. Ce changement a marqué le début de l'orientation culinaire qui caractérise le lieu aujourd'hui.
Le restaurant perpétue les traditions du barbecue texan par le fumage au chêne et les mélanges d'épices maison qui caractérisent la préparation des viandes. Les visiteurs découvrent ces méthodes transmises depuis longtemps à travers chaque bouchée.
Le restaurant propose des repas à manger sur place ou à emporter, allant de portions individuelles à des quantités importantes pour les événements de groupe. Un petit coin de vente avec diverses denrées et boissons se trouve près de l'entrée pour les achats supplémentaires.
Le lieu conserve son passé de station-service à travers son nom, préservant l'héritage de l'ancien magasin de pays. Beaucoup de visiteurs sont surpris d'apprendre que ce lieu a fonctionné comme quelque chose de complètement différent pendant près de 60 ans avant de devenir connu pour le barbecue.
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