Kinjo, Restaurant japonais à Westhills Towne Centre, Calgary, Canada
Kinjo est un restaurant japonais présentant une grande cuisine ouverte équipée de machinerie moderne, y compris un système capable de préparer jusqu'à 200 plats de ramen par heure. L'établissement fonctionne à plusieurs emplacements à Calgary et sert une cuisine japonaise traditionnelle et contemporaine.
Peter Kinjo a ouvert le premier établissement en 2005 sur Macleod Trail au sud de Glenmore Trail. Le restaurant s'est depuis développé pour exploiter plusieurs sites à Calgary.
Les clients sont accueillis par le traditionnel 'Irasshai' à leur arrivée, et l'espace intègre des tonneaux de saké et des matériaux authentiques provenant du Japon. Ces touches reflètent comment le restaurant relie les visiteurs aux coutumes culinaires japonaises.
Le restaurant est ouvert quotidiennement de 8:00 à 22:00 et propose un service sur place et une livraison via plusieurs plateformes. Ces horaires constants sur tous les sites le rendent facile à visiter selon votre disponibilité.
Le niveau de la mezzanine, accessible par un escalier en spirale, présente une rue de village japonais recréée avec des murales en noir et blanc et des photographies importées directement du Japon. Cet espace surélevé offre une expérience gastronomique différente que de nombreux clients oublient lors de leur première visite.
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