La Caburade, Restaurant français à Bourguignon, France
La Caburade est un restaurant installé dans un bâtiment de pierre et bois, aux intérieurs et terrasse décorés dans un style montagnard. Les clients y trouvent des tables équipées de brasiers de charbon central où préparer leurs plats.
L'établissement s'est implanté en region Franche-Comté, près de Montbéliard, en perpetuant les traditions locales de repas en commun profondement ancrées. Il incarne une culture culinaire enracinee depuis longtemps dans ce territoire.
Chaque table dispose d'un brasier de charbon central où les convives cuisinent eux-mêmes leurs spécialités de viandes, poissons et fromages. Cette pratique du repas en commun autour du feu reflète les traditions culinaires du territoire.
L'établissement est ouvert de mercredi a dimanche et dispose d'un accès pour personnes en fauteuil roulant. Il est conseillé d'appeler à l'avance pour réserver une table et confirmer les horaires d'ouverture.
L'établissement propose trois spécialités cuites à table: la braserade pour les viandes, la poissonnade pour le poisson et la reblochonnade pour le fromage. Ces techniques culinaires particulières sont caractéristiques de cette région et difficiles à trouver ailleurs.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
